CONTE VISTARINO CE'PAGE OLTREPO' METODO CLASSICO DOCG BRUT
Una bollicina che stupisce. la propone conte vistarino, una delle aziende storiche delle colline ''oltre padane''. si chiama ce'page brut ed e' uno spumante metodo classico, elegante e raffinato, prodotto con uve provenienti da vigneti situati tra i 200 e ...
Una bollicina che stupisce. La propone Conte Vistarino, una delle aziende storiche delle colline ''oltre padane''. Si chiama Ce'page Brut ed e' uno spumante Metodo Classico, elegante e raffinato, prodotto con uve provenienti da vigneti situati tra i 200 e i 400 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei. Il clima temperato della zona, con inverni freddi e lunghe estati calde, favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo un equilibrio perfetto tra freschezza e complessita'. Ce'page Brut e' un blend di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), due vitigni nobili che si completano a vicenda, donando al vino un carattere raffinato. Il Pinot Nero, infatti, apporta struttura, eleganza e note fruttate, mentre lo Chardonnay regala freschezza, finezza e aromi floreali. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e immediatamente refrigerate per preservarne la freschezza. La pressatura e' soffice e permette di estrarre solo il succo migliore delle uve, il cosiddetto ''mosto fiore''. Questo viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata per dare vita a una base che rimane sulle fecce fini fino al momento del tiraggio. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi, sviluppando complessita' e armonia. Segue quindi la sboccatura e un dosaggio moderato pari a 7 grammi per litro di zucchero che conferisce al vino un gusto morbido ed equilibrato. Colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente, al naso rivela un profumo elegante e ampio, caratterizzato da freschezza floreale e note balsamiche. Ce'page Brut si abbina bene ad antipasti di pesce, salumi e formaggi freschi. Perfetto anche come aperitivo. Si esalta con primi piatti leggeri, come risotti e piatti di pasta a base di pesce o verdure. E' un ottimo compagno anche per secondi piatti a base di pesce bianco o carni bianche.
VINO
CONTE VISTARINO
BOLLICINA
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